Chers membres de la communauté,
La situation d’euthanasie de volailles liées au conflit de travail chez l’un des plus importants abattoirs du Québec est une situation qui préoccupe de nombreux Québécois. Cette infolettre a donc pour objectif de donner plus d’informations sur les causes et sur le rôle de Sanimax dans cette situation d’exception.
Lorsque les volailles atteignent un certain seuil de maturité, elles sont normalement acheminées à l’abattoir pour être transformées en produits alimentaires destinés à la consommation humaine. Cependant, lorsqu’un abattoir n’est pas en opération, et que les volailles dépassent un poids limite, les producteurs sont contraints de les euthanasier, étant donné qu’ils ne peuvent les garder dans leurs installations notamment pour des raisons de bien-être animal.
Afin de minimiser les pertes liées à cette situation malheureuse, une partie des volailles normalement destinées à l’abattoir sont réparties vers d’autres installations pour continuer d’approvisionner nos épiceries et nos restaurants. Une fois la capacité maximale de tous ces abattoirs atteinte, l’autre partie est donc récupérée par Sanimax qui joue un rôle important pour revaloriser cette matière organique en la transformant en protéines et en gras qui sont retournés dans l’alimentation animale. Autrement, elle serait perdue et envoyée à l’enfouissement.
Sanimax et la revalorisation
Comme mentionné dans notre publication du 4 juin dernier, toute la matière organique liée à cette situation malheureuse est traitée par notre usine de la région de Québec.
Les efforts soutenus de notre équipe nous permettent de valoriser la matière organique et de la retourner dans la chaîne alimentaire sous forme de gras et de protéines : un bon exemple d’économie circulaire.
Comme prévu, l’usine de Montréal fermera en cours de journée samedi.
